中文名称:乳果糖

中文别名:半乳醣甙果糖

英文名称:Lactulose

CAS:4618-18-2

EINECS:225-027-7

分子式:C12H22O11

分子量:342.2965

熔点:173-178℃

相对密度:1.69g/cm3

溶解性:76.4 g/100 mL (30℃)

乳果糖，英文名称：Lactulose 汉语拼音：Ruguotang， 化学名称：4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖。 性状为淡棕黄色粉末。

合成方法

1.以乳糖为原料，用氢氧化钠为异构化剂经反应而得。

2.由乳糖在碱的作用下异构化而得。主要成分异构化乳糖含量50%以上，水分30%，其余为未反应的乳糖及其分解产物果糖、半乳糖和葡萄糖。

3.由乳糖在碱的作用下异构化而得。

主要用途

1.可用于乳粉，z大使用量为15g/kg；在饼干中z大使用量2.0g/kg;在饮料(液、固体)和鲜乳中z大使用量1.5g/kg(以上均以异构化乳糖干物质计)。

2.间接的 剂。可添加于鲜乳、饮料中。

 

检测报告随批次不同会有变动

 

 

检验项目（Item）	检验指标（Standard of Analysis）	检验结果Result
外观	类白色或微黄色结晶性粉末	类白色粉末
酸度	≤0.2	0.16
含量（%）	99%	99.2%
钡盐	应澄清	符合
蛋白质	无沉淀	符合
钙盐（%）	≤0.01	0.01
氯化物（%）	≤0.01	0.005
硫酸盐（%）	≤0.01	0.005
*（以Pb计）ppm	3	<0.10
铁（以Fe计）ppm	10	pass
砷（以As计）ppm	1	<0.10
微生物总数（个/克）	≤1000	700
干燥失重（%）	7.5-9.5	7.5
检验结论（Test Result）	合格

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