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葡萄糖氧化酶（glucose oxidase，GOD）作用原理如下图所示，能将催化葡糖糖氧化成葡萄糖酸，并且生成过氧化氢。

产品标准

本产品执行企业标准。

 

产品特性

本产品外观：浅黄褐色粉状或液体制剂。

本产品酶活力：见产品检验报告。欲知更多信息，请参见分析方法。

 

应用范围

   本产品可用于食品加工、饲料、蛋粉脱糖、纺织、纸浆漂白等行业。

 

作用条件

温度：***适温度40，           有效温度20--55。

PH值：***适PH值5.5-6.5，     有效PH37。

 

用法及用量

  本品为粉末状制剂，使用前应先用水适量溶解稀释；液体制剂可直接稀释使用。

 

葡萄糖氧化酶 葡糖氧化酶

葡糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是食品工业中一种重要的工业用酶， 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面， 在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。GOD广泛分布于动植物和微生物体内。由微生物生长繁殖快、来源广，是生产GOD的主要来源，主要生产菌株为黑曲霉和青霉。

水溶性：溶于水，几不溶于乙醇，氯仿和乙醚。

外观：类白色或淡黄色粉末

应用：广泛应用于食品、饲料、医药等行业 。