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中文名称：低聚半乳糖

英文名称：Galacto-Oligosaccharides

来源：牛乳中的乳糖

结构式：CH2OH

CH2OH-C5H5(OH)3O-[O-C5H5(OH)2O]p-O-C5H5(OH)3O-CH2OH

分子式：（C6H11O5）n n为2-8

分子量：300-2000

 

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是种功能性低聚糖

 

低聚半乳糖为粉末状，具有较强的耐酸性、耐热性

 

功能饮料：因低聚半乳糖对热及酸安定，故可添加于功能性饮料及清凉饮料。