烘盘又名托盘，在工业生产，烘盘一般不单独使用，均装备在烘干箱、真空烘箱等设备中一起工作。目前广泛使用在制药、化工、食品、农副产品等行业的烘盘，根据使用材质的不同，主要由不锈钢、铝合金等两大类（也有少量的铁制烘盘，用于外壁上搪瓷）；根据外形的不同，可分为无孔盘和打孔盘；根据加工方式的不同，主要由手工盘和一次成型压制烘盘。在上述各烘盘中，又以一次成型压制烘盘最为普便，尺寸为640×460×45mm，主要由不锈钢或铝合金通过一次成型的方式压制而成，其角落光滑、四周翻边，保证了清洗彻底，及容易端托的优点，因而广泛使用在生产中。

无孔盘：通透性较差，适用于粉体、液体状物料；

打孔盘：通透性一般，适用于颗粒状物料；

手工井字盘：通透性较好，适用于条、片状物料及松散物料。