海产品烘干微波烘干与传统干燥对比

海产品干燥方法有日晒法和机械烘干法，每种方法都有长处和短处，下面咱们就做一下对比

日晒法是利用太阳和风进行干燥的一种方法，干燥成本低是它的一个大优点，然而除了要有面积较大的晒场外，干燥时易受气象条件的制约，这是它的缺点。天气不好时，不容易干燥，即使被干燥，产品质量也会受到影响，甚至发生鱼体腐败变质的情况。因此，日晒干燥一般空气干燥、气温低的季节是日晒的理想条件。普通的机械加工法加工成本比较高，但如果采用立威的环保微波烘干机可以有效的节约能源投入，大大的提升产品的市场竞争力。立威的环保微波烘干机，可以快速的对鱼虾进行干燥，增大单位时间的产出。

对大型鱼进行干燥时，传统设备如果连续进行干燥，往往造成表面已经干燥，而内部仍未干燥的现象，如果认为鱼已全部干燥就会造成因鱼体内部水分偏高而引起后期腐坏，遇到这种情况时，应停止干燥处理，在自然条件下放置一些时间，以鱼体内部的水分向外部扩散后再进行干燥，这样就可防止鱼体干燥程度不同的问题。而微波烘干机因为微波的特性，大虾内部的水分在微波电磁场的作用下，不断向表面迁移再从表面蒸发，是由内到外同时加热，由微波烘干设备烘干出来的大虾，虾皮和肉身会分离，具有膨化作用，食用时便于将虾皮剥落，所以微波烘干设备对大虾烘干速度快、时间短、烘干品质好。

使用鲜虾微波烘烤设备可对各类鲜虾，如：对虾、基围虾、冰虾、明虾、阿根廷大虾、南美虾和虾皮、虾米等都可使用，受到国内广大消费者尤其是青少年人的喜爱。微波烘干虾设备除了可烘烤对虾外，还可当鱼片烘烤设备，可用于鱿鱼丝，小鱼，鱼肚，海鱼，海产品的烘烤等还产品的烘烤。

一、海产品烘干的几个重要问题

1、温度—好的海产品的烘干一般要求比较低的温度下进行，以避免高温影响产品烘干后的质量。而微波烘干机因为微波的特性，所以微波烘干设备对大虾烘干温度低、速度快、时间短。

2、湿度—海产品的一般含水量比较大。另外，由于海产品的水分存在于脂肪和油脂中，常规方法或设备脱水较困难，控制脱水速度很关键。但微波加热是由内到外同时加热，且我公司生产的立威牌微波烤虾设备可分频调控，选择性加热，所以很适合海产品加工的使用

3、烘干品质—海产品烘干一般周期比较长，快速高温烘干一般都会破坏烘干质量，成分。立威生产的微波烤虾设备壳肉分离，壳体透明，不破坏原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。

4、烘干后色泽—保持海产品烘干后的色泽至关重要。微波选择性加热，烘干品质好。微波在烘烤的过程中伴随灭菌作用，利用微波烘烤出来的大虾保质时期比较长。

我公司生产的微波烤虾设备为一种新型环保的烘烤设备，微波大虾烘干设备采用工业级不锈钢制造，在微波干燥中，无废水，无废气，是一种安全无害的高新环保技术。采用低温快速烘烤技术，流水线式作业，可大大降低劳动强度，为企业节省劳动力成本。在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，伴随有灭菌效果，相比常规温度灭菌其能在较低的温度和很短的时间内获得满意的灭菌作用。一般的灭菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，因此采用微波烤虾设备烘烤出来的烤虾虾肉分离、柔韧性好、有嚼劲，让消费者吃了还想吃，良好的外观、好的品质让消费者买了还想买  

山东立威微波设备有限公司备有试验平台，欢迎您邮寄或带料实地试验考察，洽谈合作!