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老 式 月 饼

“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句谚语道出中秋之夜人们吃月饼的习俗。相传中国古代月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。

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       南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，月饼发展到今日，可谓是品种繁多，风味、形状、大小各异。京式、苏式、广式、潮式，用糖果、果仁、青丝玫瑰、肉、鸡蛋做馅，冷人眼花缭乱。

       这几年人们在品味了各种月饼后不知道从什么时候开始对“老式月饼”产生了兴趣，所谓老式月饼，是集京式月饼和苏式月饼的特点，制作的皮薄、酥软，馅大，甜度适中的月饼。各商家也打起了老式月饼的招牌，但我从没尝试过这种老式月饼的真伪。

       我的一位朋友，他并不从事食品加工的，只是有“老南味”的手艺及老式月饼制作秘方，每年中秋节前一个月就开始加工制作老式月饼。我对月饼不太感兴趣，不是因为月饼不好吃，而是因为怕胖，朋友的好意我欣然留下，只是将月饼都送给亲戚朋友，麻烦的是他们都吃上了瘾，都说我送的月饼好吃，在哪能买到？

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       九十多岁的老母亲每天将一块月饼掰成两瓣吃，就是中秋夜，也舍不得吃上一整块月饼，她还振振有词地说是留给远在南方的女儿“应将胡饼邀蟾蜍”

       是啊，“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”王维的这首诗表达了异地思乡的情感，作为母亲又何况不是呢！去年中秋节，我第一次将月饼摆在了盘中，寄托对远渡重洋儿子的思念。儿子在电话里诙谐的说“替我吃一块月饼，就千里共婵娟了” 品味着儿子的话，遥望着又圆又亮的月亮，真的感觉到了老式月饼的香甜。

中秋节又这么快地来了。我一边品味着老式月饼，心底里悄悄吟诵着李白的《静夜思》、张九龄的《望月怀远》、张继的《枫桥夜泊》、苏轼的《水调歌头．明月几时有》，总是沉浸于“但愿人长久，千里共婵娟”的遐想之中。

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