小型咸菜生产线工序流程为：选菜--气浴清洗--切菜--拌盐--发酵腌制（不锈钢腌菜池）--气浴脱盐--土坛腌制半年--滚揉拌料-- 真空包装--巴氏杀菌--风干

1、小型咸菜生产线人工进行选菜、择菜。

2、将选好的菜使用周转车运送到气浴清洗机里，进行气浴清洗处理。

3、将清洗好的蔬菜控水，然后运送到切菜区，使用切菜机进行切断处理。

4、使用输送线将切好的蔬菜集中，再用物料周转车运送到滚揉机处。

5、使用滚揉机将蔬菜进行拌盐、拌料处理。

6、将拌好的蔬菜放到方形电加热保温腌菜箱里进行短时腌制。

7、将腌制好的蔬菜进行气浴脱盐处理。

8、小型咸菜生产线将处理好的蔬菜装坛，送到土坛存放区进行发酵腌制。

9、脱盐后的蔬菜再回到滚揉机中进行滚揉、拌料处理。

10、拌好的蔬菜进行真空包装。

11、将真空包装好的蔬菜进行巴氏杀菌处理。

小型咸菜生产线设备特点：

1.该设备除电机、轴承等标准件外均采用优质不锈钢SUS304材料制作，完全符合出口食品卫生要求。

2.流水线中各单机可根据用户各自不同的加工特点量身定制，最大程度满足工艺要求。

3.低温杀菌，对于产品的口感、风味影响非常小，产品营养不流失。

3.杀菌运行速度无级可调，温度与时间均能精确控制。用户可根据不同的产品杀菌工艺任意设定。

4.该机结构紧凑，自动化程度高，适合于各种加工规模企业使用。

5.投资回收时间短，小型咸菜生产线产能效率高可代替大量人工操作，为企业降低人工费用成本、降低工人劳动强度。

6.可实现标准化、连续化作业，提升企业的加工实力和生产形象。

小型咸菜生产线技术说明

1、采用进口优质防腐轴承系统，双面密封。

2、高强度食品级工程塑料，设备带隔板，防腐蚀。

3、使用效果：小型咸菜生产线输送平稳，振动小，噪音低。