主要结构与工艺流程:

烩面坯 烧饼机，肉夹馍机是几组对辊连续辊压，一次成型原理设计制造的，它有电机，减速机装置，传动装置，两组供料粗压辊，一组合片轧实轧辊，一组轧实辊，一组轧光辊组成。
该机组的配套设备是：拌面机与和面机。将和好的面坯倒在主机上面的料斗内，自动喂给粗轧辊，压出两块面板，然后合并进入合片轧实辊，在通过面槽引入第三道轧辊，压实压薄，进入压光辊内，精压轧光，面片通过模具一次成型。
面片的厚薄是靠手轮调整器来调整，面片跑偏说明两辊间隙不一致，应调整两端手轮，使其均匀即可。精压辊光辊的间隙大与小和面片的厚薄相关，可根据当地需要进行调整。本机采用链条、链轮传动，传动部分为变速箱结构，持久耐用，并附加全自动回皮装置，减少了操作者的劳动强度，增加了功效。

烩面胚机特点:
1.本机采用多辊型一次性成型原理，面胚大小、薄厚均匀一致，可生产多种形状面坯，模具形状可根据您的要求专业定做，配套有380伏或220伏电机，输送带周长4.5米，配备有面坯自动刷油，废料自动回收等先进功能，适用于专业面食店大批量批发使用。避免以往老机型废料不回收，刷油、即浪费食用油、又影响面坯质量等弊端。
2、把和好的面快。放到进料斗里面，经过三道面辊压过的面皮，由输送带传出，由粉盒在面皮上撒上面粉，然后以过模具辊成型，成型面胚自动打摞，边角料由回皮带传到原来的进料斗里面。
3.本机采用不锈钢或普通钢材，结构合理、维修、拆装清洗简单方便。自动送皮、自动洒粉、自动成型、自动回皮。轧辊拉丝、喂料均匀、面板整齐、节省劳动力。
换模具还可以生产各种规格饺子皮，馄饨皮，包子皮，等各种型状的面皮.本机器适合大小型饺子皮，混沌皮，面条批发商使用。具有操作简单方便，可以节约大量的人力资源，提高工作效率，不会产生边角料，也不需要其他的额外补助设备，方便您的生产。广泛征集用户意见而设计的，该机结构合理，操作简单，深受广大消费者的青睐.

注意事项：１紧固各部件，安装平放稳固。２操作者必须穿扣袖工作服，更不能将手伸到料斗内。３必须清除面粉中的硬杂物。４机油不能代替食用油。５面机顺时针旋转，杜绝倒转。 试机与操作：一切准备工作就绪手，方可接通电源，启动动力时空车运转10分钟后，停车检查有无异常现象，待一切正常后方可正式生产，在生产过程中要保证供料的连续性。面片粘轧辊是面坯的粉过大或刮刀螺栓松动所致，该机如长期不使用，应擦干净，涂上食用油。