袋装血豆腐生产线详细操作流程：

 

一、采血过滤：

 

1、采血前先在桶内加入抗凝剂适量，水一壶。

 

2、采血过程中每5-10分钟搅拌一次，顺向搅拌。

 

3、血采好后，过滤器过滤一边再进入下一个设备。

 

二、搅拌升温、脱气、脱味、灌装。

 

1、在配料罐里先加水、加盐，每桶血加1—1.3壶，盐8两，升温至（36摄氏度—38摄氏度左右），将盐溶化。

 

2、将血倒入搅拌，温度36摄氏度—38摄氏度即可（抽入脱气罐后，搅拌锅立即涮洗）。

 

3、将血抽入脱气罐内，打开排气阀至0.06（低）

 

4、灌袋、加凝固剂，一壶一般35—40mg，但特殊的也需看情况加入，灌盒要满平，不得洒到盒边上，速度要快，盒面发现有血沫要用勺子捞出来，发现盒内量小应适当加入。

 

三、封口、打码、装车、入杀菌锅

 

1、把日期码排好，装好。

 

2、封口时需要把封口用的封纸摆平，松紧要适中，随时调试。

 

3、封口后装到盘内，每盘50盒，后装车，每车8盘，然后进入杀菌锅进行杀菌。

 

1、杀菌完取出以后经过清洗风干之后即可装箱销售了。