挂面水分仪检测面条含水率的意义

挂面，是一种细如发丝状，表面光泽耐煮的面食。挂面按粗细分为宽面和细面，按口味可分为鸡蛋挂面、手工挂面、西红柿挂面等。挂面主要是用小麦粉加水和碱，经过加工悬挂晒干而切条制成的。主要的生产工序有：原料预处理、和面、熟化、切条、干燥、切断、包装、成品挂面。而在生产过程中，检测挂面的含水量是一个重要的环节，挂面中的含水量关系到挂面产品本身的质量和口感；水分过多挂面不易成型，水分过多的话挂面切片、切条时会影响外观品质。挂面中的水分在11%-12%之间。

挂面水分仪技术参数

型号：      XFSFY-50A    XFSFY-120B    XFSFY-120A

称重精度：   0.005g       0.002g        0.001g

含水率可读性：0.01%

水分检测范围：0.01-99.99%

称重阀值：120g

样品重量：建议3-5g为宜

样品盘尺寸：直径110MM

工作温度：室温-180℃，增温1℃

显示方式：数字显示

显示内容：含水量、含固量、时间、温度、重量等

数据接口：RS232可连接打印机或PC端

外形尺寸：330*205*165mm

重量：4.2kg

使用电源：电压220v±10%

挂面水分仪的工作原理

XFSFY系列水分仪是有电子分析天平、大功率灯加热器、水分测试配件、水分测试软件等组成，采用德国进口的HBM称重传感器、英国进口的ARM高速数据处理器。运用热解失重原理进行样品的水分分析，在测量过程中，环形卤素等持续均匀快速加热并干燥样品，在一系列软硬件配合下，快速准确测定样品的含水量。

挂面水分仪的特点

1. 体积小，外观精美

2. 测试准确，速度快

3. 无需人工计算，智能化检测

4. 操作简单，省却繁琐的操作步骤

5. 能够测量水分含量以及固含量等参数

6. 可连接打印机及PC端，方便数据记录以及输出

挂面水分仪的应用范围

该水分仪采用的是环形卤素灯加热器，能够均匀快速干燥样品水分，准确测定面条含水量。可以广泛应用于各个需要测定水分的面食企业的生产加工过程中。可以对鸡蛋挂面、手工挂面、西红柿挂面、面粉、面粉、方便面、粉条、小麦粉、面饼等产品进行含水量的测定，还能够用于各种食品，粮食，肉类等的水分测定以及质量控制。

挂面水分仪检测面类食物水分符合以下标准

GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB8607 高筋小麦粉

GB/T21122 营养强化小麦粉

LS/T3202 面条用小麦粉