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内蒙古奶酪设备厂家 奶酪全套设备 全自动奶酪设备

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诸城市众兴机械厂
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现代生活中鲜奶酸奶已经是生活中的一种必备的东西,因为越来越多的人都知道鲜奶和酸奶的营养价值,每天一杯鲜奶和酸奶可以补充我们身体需要的钙铁成分。。。

酸奶巴氏杀菌机小型鲜奶杀菌机价格厂家低价,型号不同价格不同,有需要联系我们,代替了高温蒸箱和单罐式设备的弊端,是一种新型的牛奶杀菌机。主要有100L和150L两种型号,100L酸奶巴氏杀菌机小型鲜奶杀菌机价格最多可以杀菌100公斤牛奶,150L鲜奶吧设备杀菌量为150公斤牛奶,这两种型号的最低杀菌量为60公斤。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢

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1 酸奶生产设备罐体结构: 封闭式。牛奶制冷贮罐及辅助设备具有良好的,足够的机械强度,完全满足设备的运输和安装的要求,具有优良运输和安全性能,确保乳液保鲜高品质地供给乳品生产厂家,且具有乳液排放干净及CIP清洗功能。
  2 材 料:(内外壁)AISI 304不锈钢材料(iOCr18Ni9)
  牛奶制冷罐贮罐全部采用优质SUS-304不锈钢板, 1-3吨罐体壁厚2?1?7L,罐体蒸发器复合板厚1?1?7L,外壳板厚1.5?1?7L;4-6吨罐体内壁厚度2.5?1?7L,罐体蒸发器复合板厚1?1?7L,外壳板厚2?1?7L。焊缝耐腐蚀性能不低于基板,所有焊缝磨光并抛光,不锈钢的表面粗糙度Ra≤1.0um,符合并高于GB/T1031的要求,具有耐清洗,耐高温,耐清洗剂的能力且不污染乳液。
  3 酸奶生产设备内外胆间距:(保温层厚度)70mm。
  内胆的额定容量设计为缀大容量的95%,内胆内壁所有小于135度的内角为≥25?1?7L的半径弧过渡,其他圆角半径≥6?1?7L。乳罐具有半自动CIP清洗功能,确保内胆全部内壁得到良好的清洗,无死角、无挂垢。罐体封头为机制一次成型冲压模冲压而成圆弧半径36?1?7L,表面光洁、整齐。
  4 罐体保温层:保温层为发泡材料压力注入方式成型。 采用聚氨脂整体发泡,组织均匀细腻、充实,发泡层厚度70?1?7L,保温性能达到24小时升降温度≤2℃
  5 罐体支撑:罐底有可调高度不锈钢支架,根据罐的大小配4-8个(支架不与罐体内胆接触);
  6 排奶出口:不锈钢蝶阀(配备管接头);
  7 奶罐罐口:奶罐罐口采用模具成型工艺,罐口人孔¢420mm;罐盖为手动可锁定,封闭可靠,能自动排液,与内胆连接处向下卷边,非常便于牛奶的检查和取样,并配有食品级硅胶垫;
  8 工 作 梯:宽体、防滑孔设计;踏板宽度>400mm,设有安全扶手,上罐观察方便安全;详情

盛众商用酸奶机,是一种具有灭菌、发酵、冷却凝固、冷藏多功能为一体设备。它由箱体、箱门、工作室、供冷室、压缩机组、循环风扇、紫外线灯及控制系统所组成。工作室中装有用来盛放奶杯的托盘和网架。
本酸奶机有四大特点

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一是循环风走向合理,箱内各处奶杯的受热(受冷)程度比较均匀,各奶杯内的温差比较小,有利提高酸奶正品率。

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二是发酵时间是根据环境温度、牛奶初始温度和箱内牛奶存放量自动换算而成,而不是由很粗略的春夏秋冬季节来决定,更加科学合理,且操作可更方便。

三是采用数字显示,不仅美观大方,而且在运行中可见到很多提示,以利用户及时了解运行动态。

四是箱体采用整体发泡和铝金内胆,美观、节能、耐用。
根据酸奶生产流程,本酸奶机的程序分为待机、发酵、冷凝和冷藏等四个阶段。

其中待机就是通电而不运行,为接下来的发酵作准备工作。例如此时可进行紫外线灭菌工作,然后堆放酸奶杯等。

发酵是指加热升温和恒温,以缀快速度使箱内所有奶杯内的温度升至39度以上,45度以下,并恒温3-10小时,完成发酵过程。

 

冷凝是将发完毕的高温酸奶冷却18度以下,使固体酸奶具有足够硬度,且使口感清凉。冷藏是将已冷凝的酸奶继续降温冷藏。只要进入发酵程序,以后的过程全部自动进行:当发酵倒计时达零时会自动切换到冷凝程序(阶段);

而当箱内空气温度至15度时(酸奶温度应为18度左右时)又会自动切换到冷藏程序(阶段)。应该说明,冷凝和冷藏是制冷,其中冷凝是连续制冷,冷藏是低温恒温控制(间歇制冷
面板结构
面板上装有显目的数字显示器、操作按钮和开关及四个显示灯。发酵灯亮表示加热器通电,冷凝、冷藏灯亮表示压缩机开机,灭菌灯亮表示正在灭菌。

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奶杯堆放规则
为了使您的酸成品率达到百分之百,请按您按照以下规则堆放奶杯:
1、别放的密密、堆的高高:
鲜奶的密度和热水相近,为加热载体空气的近千倍,因此想要将鲜奶快速升温或将酸奶快速降温,必须保证箱内空气流畅。为址奶杯不可放的密堆的高高,而是要保证有足够的空档。
本酸奶机从下而上共有四层网架,每层面平为370MM*450MM,每层有效高度为200MM。为使各处的牛奶尽可能同步升温或降温,各层的奶杯堆放高度不得超过该层的有效高度,且同一平面上杯和下杯之间,在纵向(前后)或横向(左右)至少有两面不要搭在一起,且左右两排奶杯离侧壁的距离应大于3CM以上。
以直径100*65的奶杯为例:每层均可堆高3层;每层的纵向每排可堆3堆,横向每排可放4堆。排放时须使每只奶杯左右侧可空出1CM以上的空档,供空气流通。若底层放菌种,则器皿外形直径不大于300MM,高度不大于180MM的器皿,以不影响通风。


2、奶杯分布尽量均匀:
当奶杯数量较少时,首先减少堆高只数。应尽量放得均匀:水平方向左右空档尽量一致,前后空档尽量一样;离门、离左右两侧壁的空档均大一些。
注意事项
1、遵从现行的安全标准,确保机器正确连接到一个有效的接系统。
2、酸奶机的箱门一定要关紧,漏风不仅浪费而且使箱内温度温度不均匀而影响酸奶成品率。
3、手动制冷程序时,停机后需要间隔10-15分钟之后重启。
有了巴氏消毒机就有了好的机器,还得有好的菌种做保障。鲜奶酸奶一体机结合多年的研发经验,研制出了高品质的酸奶配方和制作鲜奶的方法,并开发设计了适合个体户经营的商用酸奶鲜奶一体机简化工艺流程。
奶吧用巴氏消毒机-牛奶巴氏杀菌机采用全不锈钢机身,内部空间洁净度非常高,易于清洗杀菌,缀大程度避免杂菌污染的现象。有了好的机器,还得有好的菌种做保障。西格玛鲜奶酸奶一体机结合多年的研发经验,研制出了高品质的酸奶配方和制作鲜奶的方法,并开发设计了适合个体户经营的商用酸奶鲜奶一体机简化工艺流程。
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