排烟风机是一种可以将厨房中加工食物过程中产生的异味、高温、油烟气体迅速排走的机械，该机器特点是耐高温性能良好、效率高。

风机的类型有离心风机、轴流风机、离心风机、轴流风，根据空间大小和排烟罩的布置情况选择适合小大的机器。

特点是耐高温性能良好、效率高。

高温排烟风机系国家级“星火”项目产品，具有性能优良，耐高温性能良好、效率高、占地比离心风机少、安装方便等特点。