它的由来是非常独特的，液体葡萄糖由淀粉不酸水解或不酶水解制的，淀粉糖浆按DE值的不同可分为高，中，低转化糖浆，习惯上将DE值为30左右的转化糖浆称为液体葡萄糖，其中DE值4248的液体葡萄糖在工业中用途广。很多人只知道有工业葡萄糖与葡萄糖酸钠;却很少有人知道它们有什么关系，同样很多人也肯定想要知道，下面就来大家它们的关系

葡萄糖酸钠工业上一般以含有葡萄糖的物质(例如谷物)为原料，采用发酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由氢氧化钠进行中和，即可得葡萄糖酸钠。工业葡萄糖是以优质淀粉或大米经为原料，经淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖，所以他们的关系很密切。

葡萄糖属于醇类，是无机物。可以当诱食剂和改善水质的作用，达到肥水的效果。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖酸钠。又称工业糖粉或工业级葡萄糖粉，白色粉状固体，味略甜，固形物≥80%，DE值80-95，广泛应用于肥料，化工，微生物发酵，污水处理等行业，工业葡萄糖是不能够食用的，它是一种白色的块状物体，主要用于污水处理之中。葡萄糖酸钠属于盐类，偏碱性，是无机物，可以用来中和酸性物质，因此医药上就是利用葡萄糖酸钠的弱碱性来中和人体中的酸性，来达到酸碱平衡，可以当做酸碱平衡剂。