真空浸糖锅 隆泽800L全自动大型百香果干浸糖锅 百香果果脯浸糖设备

真空蜜饯枣锅特点:

传统浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小时不等，同时为使果脯含糖均匀，必须不断搅动果品，这不仅使果脯加工周期长、劳动强度大、卫生条件差，而且废品率高。利用浸糖真空锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高，是取代传统浸糖工艺的理想设备。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工，通用性极强。

真空锅介绍
真空浸糖锅的出现，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源，红小豆真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、沸腾时间短、加热温度容易控制、方便清洗、真空度高等特点。

流程简介

投入白砂糖和糖浆，将糖液熬致135-140度，落下顶盖，开启真空泵可抽真空30秒钟即可出料。熬糖时间控制在25分钟左右，熬出的糖色泽透明、品感细腻。是高质量、高品质糖果在无锅炉的情况下生产的产品。

真空锅特点

1、能耗低：用清洁能源蒸汽代替污染严重的重油。
2、回收率高：可蒸煮，可浸糖，可浓缩。
3、维护维修量小：采用优质SUS304材质，进口零部件，有效降低维修量。

适用范围

糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用：油炸工艺（加热温度，可调控）。
饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：用于物料的预煮、浸糖、熬糖、浓缩工艺。

技术参数

1、浓缩用作结晶操作的处理
2、真空用作抽负压浸糖的处理；
3、提高产品质量；
4、回收率高：可蒸煮，可浸糖，可浓缩。
5、减少产品的重量和体积，便于运输；

为何选择隆泽

1、隆泽机械设有销售部、研发部、售后部，我们都为您服务；
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c、质保期内提供免费上门服务

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