食品添加剂氢氧化钠，是一种食品添加级。

 

基本信息

中文名称：食品添加级氢氧化钠

实施日期： 2018-1-1

 

发布日期：2018-6-25

标准号： GB 1886.2-2016

氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有很强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水(溶于水时放热)并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气(潮解)和二氧化碳(变质)。NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。纯品是无色透明的晶体。密度2.130g/cm3。熔点318.4℃。沸点1390℃。工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的晶体。有块状，片状，粒状和棒状等。式量40.01

氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油;不溶于丙醇、乙米。在高温下对碳钠也有腐蚀作用。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。

物理性质

氢氧化钠为白色半透明结晶状固体。其水溶液有涩味和滑腻感。

潮解性

在空气中易潮解。

吸水性

固碱吸湿性很强，暴露在空气中，吸收空气中的水分子，最后会完全溶解成溶液， 但液态氢氧化钠没有吸湿性。

溶解性

极易溶于水，溶解时放出大量的热。易溶于乙醇、甘油。