鱼粉是把鱼可供人食用的部分除去后、或者缺乏市场价值的全鱼，经加工而成的商业产品。

鱼粉呈棕色粉末状或饼状，具体而言是把上述的原料挤压去除油份而成。

鱼粉的用途在于其含丰富蛋白质，可以作动物饲料。