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L-半胱氨酸简介:
中文名称: L-半胱氨酸盐酸盐
英文名称: L-Cysteine monohydrochloride
分子式:C3H7NO2S·HCl·H2O
分子量:175.64
CAS:52-89-1(L-半胱氨酸盐酸盐,无水物);
性状:无色至百色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和滋味(略酸)。具还原性,有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,PH值在3时为1.2,1时为1.7,0.1时为2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸
用途:面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。
L-半胱氨酸 含量:99.9 L-Cysteine
CAS号:52-90-4 MDL号:MFCD00064306
分子量:121.16 EINECS号:200-158-2
分子式:C3H7NO2S
别名:L-2-氨基-3-巯基丙酸;L-半膀胱氨基酸;L-半胱氨酸碱;L-丰胱胺酸;L-硫氢化氨基丙酸
L-半胱氨酸的化学性质,质量标准及用途
化学性质:白色结晶体或结晶粉末,有怪味,易溶于水。
按GB 2760-96规定,准用于香料
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