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鲜奶酸奶吧专用酸奶机 开奶吧需要的全套设备盛众生产

¥ 15000

  • ≥ 1 起订量
  • 10000台 总供应
  • 山东 潍坊 所在地
诸城市盛众机械有限公司
产品详情

 

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巴氏杀菌牛奶又称消毒牛奶。它是用健康奶牛所产的新鲜乳汁,经有效的加热杀菌方法处理后,分装出售的饮用牛乳。在我国的北京、上海、南京和一些中小城市还是以巴氏杀菌为主要液体奶。巴氏杀菌乳的生产工艺大致可包括:收乳、冷却(40C)、净乳、标准化、标准化、均质、巴氏杀菌、灌装。冷链销售。

它是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是在规定的时间内,采用72℃-85℃的恒温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却,以液体状态灌状,直接供给消费者饮用的商品乳。

 

杀菌原理:

巴氏杀菌机的原理:利用隔水加热的原理先给水加热再将牛奶升温达到85度,并保持30几秒钟,这是一般工厂采用的巴氏杀菌工艺。巴氏杀菌并没有完全杀灭细菌,只是杀死牛奶中对人体有害的微生物,保留对人体无害的微生物,这样杀菌后的牛奶一般多在冷藏情况下保持7天。

       

工艺流程简介:

(1)客户将鲜奶整体储存在原奶罐中,再通过专用不锈钢奶泵和双联过滤器将原奶打入预热罐中进行预热,一般预热温度会在45℃左右。

(2)预热完成后,将原奶打入到均质罐中进行均质,同时加上相应的辅料,使原奶均质之后更加丝滑。

(3)均质完成后,开启离心奶泵,将原奶打入到到巴氏杀菌罐中进行杀菌和搅拌。

(4)需要杀菌时,开启连接原奶罐与巴氏杀菌罐的离心奶泵,通过350#导热油或热水/蒸汽进行巴氏杀菌,按照不同的热源、产量区分,杀菌用时一般为0.5~1.5小时左右,巴氏杀菌温度为85℃。

(5)杀菌完成后,通过奶泵将鲜奶打入到预冷罐中,预冷罐是使用冷水进行预先降温,然后打入到发酵罐中,添加相应的菌种和发酵剂,进行酸奶发酵。

(6)整体运行完成后,需要对设备进行CIP清洗,所谓的CIP清洗,全称为Clean In Place,意思是原位清洗/在线清洗。


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本机采用优质不锈钢制作,杀菌时间、杀菌温度可调并设有自动控温装置,奶罐加有保温装置,并设有温度补偿装置,有效的保证了槽内水温的均衡性,保证杀菌效果。


杀菌与冷却:
牛奶巴氏灭菌机的水箱有热水箱和冷水箱组成。冷热水通过循环水泵进入水循环层实现给牛奶杀菌和降温。水箱上设有自动控温装置,有效保证了罐内水温的均衡性。
专利技术:巴氏牛奶杀菌机可加专专利技术的罐内制冷方式,减少自来水的消耗,并可迅速降温到3-4度,利于巴氏 奶的长期保存。

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1)巴氏杀菌机:低温杀菌。最大限度保持了产品的原汁原味;
2)豆腐,乳酸制品发酵快,容易坏,使用亚酸过量对人体的危害大,用巴氏杀菌可速度快,效率高,又增加产品保质期


奶吧专用牛奶杀菌机能够完全模拟工业化巴氏杀菌机生产状态,集加热、杀菌、乳化、冷却为一体,此设备可根据需要配置小型无菌灌装机,玻璃瓶、复合袋灌装机。是各大学院校、奶吧、小型巴氏奶生产厂商的理想设备。可根据需要多罐组合使用,非常适合奶吧及中小型乳品生产单位的小批量多品种使用


巴氏杀菌搅拌罐并可按工艺需要采用全封闭式结构。电加热搅拌罐为上开启式,下斜底三层结构,具有可加热自动控温、保温、搅拌功能。传热快、适应温差大、清洗方便等优势

 





厂家售后承诺
1、设备安装完毕后,对贵公司指定的操作人员进行免费指导培训,使之能够掌握设备的操
作方法和进行一般的维修保养。

2、在设备验收交付使用之日起,对产品提供一年的免费保修,(含自然损坏零件费,电器
元件除外,如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏,经协商后只收取适当材料费)。保
修期满后,我公司对产品提供永久性保修,只收取适当成本费,免收人工费。

3、为确保贵公司设备达到最理想的运转效果,也为了节约我公司的维修费用,在保修期内保
证定期派有专业技术人员对产品进行检修和保养。

4、当设备出现故障,我方接到贵公司通知后,及时作出调动安排赶到现场维修,保证设备的
正常运转。

 

 我公司除专业生产牛奶巴氏杀菌机,奶吧配套设备,巴氏杀菌罐(发酵罐)外,还生产其他各大酸奶流水线,鲜奶流水线等大型流体全套加工流水线,欢迎来电咨询或到公司参观考察,现场试机。

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