低聚半乳糖

分子式：（C6H11O5）n （n为2-8）

相对分子质量：300-2000

性状：白色粉末 甜度约为蔗糖的25%-35%。耐热（180℃），不易着色，耐酸（pH为3.0）。

用途：营养强化剂。另按卫生部公告2008-20号 适于加入面包等焙烤制品、糖果、果酱、果冻、清凉饮料和酸乳等。规定为新资源食品。

适用范围：婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果。