●果胶酶品名：果胶酶、粘胶质酶、果胶甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶

   ●果胶酶英文：Pectase、Polygalacturonas

   ●果胶酶分子式：C18H37N(CH3)2

   ●果胶酶酶活力：10万U/g

    果胶酶外观呈浅黄色粉末状。

 

 分解果胶的一个多酶复合物，通常包括原果胶酶、果胶甲酯水解酶、果胶酸酶。通过它们的联合作用使果胶质得以完全分解。果胶质在原果胶酶

 

     果胶酶是水果加工中重要的酶，应用果胶酶处理破碎果实，可加速果汁过滤，促进澄清等。

 

应用范围

①果浆用酶

 

②果汁用酶

 

【果胶酶】包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。