新麦集烘焙设备与厨房设备的研发、生产、销售、售后为一体的生产综合性企业，其产品涵盖吐司、甜面包、欧式面包、丹麦面包、蛋糕、曲奇及面点等全套生产设备以及与之相配套的展柜、冰箱等基础设备，从小型生产设备到大型自动化生产线，从批量化生产到定制化服务，新麦始终以客户为依托，以市场为导向，积极拓展产品系列，布局新的产品领域，开发蒸烤箱、洗碗机等厨房设备，形成了以烘焙设备与厨房设备两大系列并存的产品系列格局。

1.特点:商用箱式面包发酵箱;12层面包醒发箱

1.主要用途:用于面包、土司、汉堡包、菲律宾面包、法棒等面包类食品烘烤前的发酵;

1.品种规格:单门11盘发酵箱、单门14盘发酵箱、双门22盘发酵箱、双门28盘发酵箱。

工作原理

1、工作原理:设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产面包醒发箱 生相对湿度80~85%、温度为36℃~38℃的最适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。

2、结构特征:

发酵箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察面包发酵情况，设有活动不锈钢圆棒作为层架，可任意折卸，方便用户发酵不同规格的产品。