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【产品名称】可可脂

【产品名别名】可可白脱

【英文名称】 cocoa butter 

【性状】呈淡黄色，有天然可可香气，色泽熔化后的色泽呈明亮的柠檬黄至淡金色，透明度澄清透明至微浊、无浑浊，气味具有正常的可可香气，无霉味，焦味、哈喇味或其他异味

折光指数（N 40/D ） 1.4560～1.4590

水分及挥发物% ≤0.20

游离脂肪酸（以油酸计）% ≤1.75

碘价（g I/100g） 33～42

皂化价（mgKOH/g） 188～198

非皂化物% 0.35

消光值（E 1cm/270nm） ≤0.14

熔点（滑动）30～34℃

砷（以AS计）mg/㎏ ≤0.1