【别名】葡萄皮提取物

 

【英文名】Grape skin extract ; Enociania ; Oenin ; Grape skin color

 

【法定编号】CNS 08.135 ;INS 163(ii); CAS [11029-12-2]、[977010-52-8]

 

【产品来源】以葡萄皮或葡萄榨汁后的皮渣为主要原料，经水或食用乙醇提取、精制而成的一种食品添加剂，着色剂。

 

主要着色成分是花色苷。

【特性】红至紫红色的葡萄皮粉末着色力强，溶于水。酸性条件下颜色稳定。【用途】适用于冷冻饮品、果酱、糖果、

 

糕点、饮料、配制酒等等。

 

【理化指标】

 

 

项目	要求（粉末）
色价，E（1%，1cm）515~535nm	10-12
二氧化硫/（mg/kg）	≤500(以一个色价进行换算)
干燥减量，w/%	≤8.0
总砷（以As计）/（mg/kg）	≤3.0
铅（Pb）/(mg/kg)	≤2.0

 

【包装&储藏】

 

项目	标准
规格	10kg、20kg
包装材料	食品级PE袋
保质期	18个月
储藏	阴凉干燥密封保存。