长吻鮠俗称江团、肥沱,淮南人又称淮王鱼,因其吻较其他跪属鱼类长,故称长吻鮠,是我国长江水系中名贵经济鱼类之一。其肉质细嫩鲜美,营养丰富,在江鲜中与河豚、刀鱼齐名,而且鱼鳔特别肥厚,可加工成珍贵的鱼肚。由于长期过度捕捞,长吻跪天然资源已严重枯竭,而人工养殖既可满足市场需求,又可出口创汇,经济效益和社会效益俱佳。

现将长吻鮠养殖技术介绍如下。

一、品种介绍

长吻鮠在分类上隶属于鲇形目鳇科脆属,又名鮰鱼。体长形,前段较圆,后段侧扁;皮肤裸露,没有鳞片;吻锥形,尖而长;口下位,口裂新月形,唇肥厚,并有皱纹;背部稍带灰色,腹部 白色,各鳍灰黑色,尾鳍叉形。长吻鮠为底栖性鱼类,喜荫蔽环境,畏光,性温和,喜群集,不善跳跃,不钻洞,极易捕捞。其属温水性鱼类，喜夜晚捕食。生存温度0～38℃，最适生长水温25～28℃，20℃以下摄食减少、生长放慢；耐低氧与家鱼相近;,能在池塘中自然越冬。水温在8度以下或30度以上时基本停食。其对水温骤变比家鱼敏感,苗种温差不能超过±2,成鱼也不要超过±3度。

长吻鮠是一种肉食鱼,天然水体中的长吻鮠以鱼、虾及水中昆虫为主食。经过人工驯食后,各种规格的个体均喜食人工配合饲料,但其抢食能力差,远不及鲤鱼、鲫鱼、草鱼,因此不宜混养于其中。

二、养殖环境

成鱼饲养池塘要求水源充足、水质清新、溶氧较高、PH值7.0~8.2、排灌水方便,池塘面积以1000~3000平方米为宜,水深1.8~2.5米。池塘长方形,东西走向,池壁用砖石或水泥硬化,池底淤泥不超过10厘米,每口池塘配备3千瓦叶轮增氧机1台。放鱼种前1周,可撒白灰杀菌清塘,干清每667平方米(1亩)撒白灰75千克,水清每667平方米撒白灰150千克。

三、养殖方法

1.长吻鮠鱼苗放养。

每667平方米放养鱼苗1000~2000尾。如果同时养殖尾重100克左右的花白鲢150尾/667平方米,能使水中大量的微生物和剩余的碎饵残肩得到有效利用,既可扩大成鱼产出数量,又能改善水质。鱼苗放养时间以3月上旬为好,种苗要求规格整齐、体健膘肥、颜色光亮、身体无伤病。鱼苗进人鱼池前,用15~20毫克/升高锰酸钾溶液或3%~ 6%盐水浸洗鱼体15分钟,以杀灭病原 体和敌害生物。

2.长吻鮠鱼饲料投喂。

经过苗种阶段转食驯化后,长吻鲅以吃配合饲料为主。饲料 要求粗蛋白含量达到40%~45%,可用优质的鱼粉、豆粕、小麦、玉米、酵 母、矿物质元素等原料配制。用成鳗养殖用的人工配合饲料投喂长吻跪,生长效果也较好。投喂应遵循“四看"、“四定”原则,即看季节、看天气、看水质、看鱼体实际的摄食与活动情况;定质、定量、定位、定时投喂,每次投喂量以鱼体在投喂后2小时左右刚好吃完为原则。在鱼体主要生长季节,每天投喂2次,因长吻跪夜间摄食量较大丨,滋 下午的投喂量应占全天投喂量的60% 左右。

3.长吻鮠鱼日常管理。

(1)调控水质,保持池水清新。长吻跪畏光,故池水的颜色最好呈浅绿色,水体透明度以25~40 厘米为宜。

(2)防止浮头。要时刻保证 池水溶解氧在5毫克/升以上,适时采取冲水、开启增氧机、投放光合细菌或EM生物菌等措施进行调节。

(3)用生石灰调节水质。适宜的池水pH值为7.0~8.2,变化幅度不能过大,因此每次生石灰用量以15~20千克/667平方米为宜,每隔20天泼洒1次。

(4)做好巡池检查工作。在长吻姽主要生长季 节坚持每天3次的检查制度,早晨观察鱼体是否浮头,午前结合洗晒饲料台检查鱼体摄食与活动情况,傍晚结合投喂观察水质变化及有无浮头预兆等。盛夏或天气突变、雷阵雨前后时还应增加夜间巡池1~2次,并有专人值班看管。