上海晞光糖业科技有限公司

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主营韩国白砂糖 ,国产幼砂糖 ,绵白糖等

 

玉米淀粉性能及特点：

（一）明显改善产品质地、口感和切片性能。

（二）糊化温度低、糊程短，能降低肉类制品的熟制温度，使产品肉嫩味鲜，无生淀粉味，尤其适用于低温肉制品。

（三）乳化性强，增稠、赋型、保油性好，可提高脂肪的利用率，代替部分大豆蛋白和卡拉胶，降低生产成本。

（四）具有较强的持水性和良好的冻融稳定性，在热加工、冷藏过程中，淀粉不老化、不析水，肠体颜色不变，长期放置口感如初，延长产品和货架期。

（五）耐高温、抗酸碱，与任何添加剂配合使用，无不良作用。

（六）本厂品经过高温干燥灭菌（150℃条件下），产品基本不含杂菌，可以大大延长低温肠的保质期。

（七）能较大幅度的提高产品出品率，增加企业的经济效益。

（八）使用简单、方便、适用各种加工工艺。

玉米淀粉

玉米淀粉又称玉蜀淀粉，俗称六谷粉。
特性：白色微带淡黄色的粉末，密度为1.499-1.513，有吸湿性。
标准：GB12309-1990

项目	优级	一级	二级
外观	白色或微带浅黄色阴影的粉末，具有光泽
气味	具有玉米淀粉固有的特殊气味，无异味
水分，%（m/m）	≤14.0
细度，%（m/m）	≥99.8	≥99.5	≥99.0
斑点，个/cm2	≤0.4	≤1.2	≤2.0
酸度（中和100g绝对淀粉消耗0.1mol/L氢氧化钠溶液的毫升数）	≤12.0	≤18.0	≤25.0
灰分（干基），%（m/m）	≤0.10	≤0.15	≤0.20
蛋白质（干基），%（m/m）	≤0.40	≤0.50	≤0.80
脂肪（干基），%（m/m）	≤0.10	≤0.15	≥0.25
二氧化硫，%（m/m）	≤0.004
铁盐（Fe），%（m/m）	≤0.002

作用：淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精、味精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆，纸张的上胶，药物片剂的压制等。
包装：本产品采用聚丙烯编织袋和聚乙烯溥膜袋双层包装25Kg/袋。

 

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