海鲜蒸煮漂烫设备巴氏灭菌法解决啤酒变酸的问题。当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，咸菜巴氏杀菌机价格，那就是葡萄酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察，他发现使葡萄酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的葡萄酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳酸杆菌的，但是这样一来葡萄酒也就被煮坏了。海鲜蒸煮漂烫设备巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌，而又不会破坏葡萄酒本身。最后，巴斯德的研究结果是：以63.5℃的温度加热葡萄酒半小时，就可以杀死葡萄酒里的乳酸杆菌，而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。

海鲜蒸煮漂烫设备采用巴氏杀菌法，利用蒸汽将水加热，温度由触摸屏设定，水温可在80～100℃范围调节，当杀菌机温度偏离设定值±1℃时，分辨率为0.1PLC输出信号经电气箱控制调节不小于（2”）蒸汽调节阀（含截止阀、过滤器）；保证杀菌机槽内温度不超过设定值的±1℃。海鲜蒸煮漂烫设备即能起到杀菌效果，又能保证蛋白质不在较大温差范围内波动而变性及食品原有的营养成分。

海鲜蒸煮漂烫设备简介：

采用较低温度(一般在60～82℃)，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀si微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏灭菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。

海鲜蒸煮漂烫设备杀菌、冷却机是我公司吸收国外先进技术，结合国内食品、饮料、制药等行业的生产工艺需要研制成功的集灭菌、冷却、风干(烘干)与一体的新型产品。该系列杀菌、冷却机采用优质不锈钢制作，先进的控制仪表。有造型美观，操作及维护方便等特点，与目前土法(杀菌池)相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98度内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，本产品完全符合GMP，HA的认证要求，卫生，海鲜蒸煮漂烫设备是蔬菜肉禽制品加工行业的理想设备。