乳酸薄荷酯

Menthyl Lactate(乳酸薄荷酯)

[中文名称]： 乳酸薄荷酯、凉感剂

[英文名称]： L-Menthyl lactate

[别名]： 5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己基-α-羟基丙酸酯；乳酸L-对-孟-3-醇酯

分子式：C13H24O3

分子量：228.33

[色状]：无色液体或固体状态

[冻点/℃]：40

[沸点/℃]：142 (5mmHg)

[含量(G.C)/%]：98 (异构体之和)

[溶解性(20℃)]：50%乙醇(体积分数)中为1：20(质量分数)；丙二醇以任何比例互溶

[闪点/℃]：128

香气特征：很淡的薄荷凉气，有时有点使人想起烟草和甘菊的气息。

味觉特征：浓度为25mg/?K，潜在的但很持久的薄荷凉味。

用途：用于口腔卫生品、薄荷辅助剂、糖果和饮料中。