提取物类

本次申报的低聚甘露糖符合新资源食品定义中的第四项，即因采用新工艺生产导致原油成分或者结构发生改变的食品原料

生产工艺简述

低聚甘露糖生产主要工艺流程是将魔芋粉直接加到适当稀释的半纤维素酶液中(使魔芋粉与酶液的体积比为1:8)，加酶前无需调pH，溶胀魔芋粉与酶完全接触，酶解后经过滤脱色、精制提纯、真空浓缩、喷雾干燥等手段制成不同规格的产品

食用量

每人每日1.5克

不适宜人群

无

低聚甘露糖，是由D-甘露糖通过β-1, 4糖苷键连接形成主链，在主链或支链上连接葡萄糖而成，聚合度在2~10之间的寡糖。它是一种新型的益生元，能大量激活与增殖双歧杆菌和乳酸菌，调节微生态平衡。