手抓饼真空和面机（138、6364、6772）生产手抓饼也用真空和面机，手抓饼真空和面机好处作用。手抓饼跟速冻水饺一样，都属于速冻米面制品。速冻面食使用真空和面机的好处作用很多，面饼筋性、弹性、拉力、口感都好很多。速冻之后成型度好，不掉边。

真空和面机目前应用广泛的还是水饺、面条、包子、手抓饼、烧麦皮、春卷皮这些主流面食加工上。

人人都知道真空和面机做出来的面食口感是不一样的效果，但是有些人还是不大愿意接受真空和面机是何原因呢。有的人说是因为价格，其实不是。关键还是有些人的观念持怀疑态度，认为用不用区别不大，其实这种思想要不得，技术的创新日新月异，如果在固步自封，不想进取，那么很显然您的事业不会有更进一步的发展。

真空和面机跟普通和面机相比，不仅仅是多加了一台真空泵。真空和面机具有的特点是：自动开盖、自动合盖、自动翻箱，自动出面。多加了液压泵、水泵、定量器、真空泵、变速箱，电脑控制板，面箱也是必须加厚的，要不然抽真空容易变形。

山东诸城生产水饺真空和面机的厂家比较多，价格相差很大。这是因为有些厂家自主生产；有些厂家跟在人家后面模仿，还有一些皮包贸易公司，没有掌握关键技术，真空密封、主轴等质量无法保证；还有一部分厂家贴牌生产，调货的等等，五花八门，应有尽有，什么样的价格就有什么样的质量，因此选购的时候要特别用心，免得吃亏。

生产手抓饼也用真空和面机，手抓饼真空和面机好处作用。南京润祥手抓饼真空和面机，上海手抓饼工厂使用真空和面机，都是山东诸城春秋牌子的。