1、甲醇钠有着比较广泛的用途，主要用于生产磺胺类药物等。

2、用作有机合成中的碱性缩合剂及催化剂，用于香料、染料等的合成，是维生素B1、A及磺胺嘧啶的原料。

3、用作医药、农药的原料，是磺胺咪啶、新诺明、磺胺增效剂等药物合成的重要原料。

4、用作处理食用脂肪和食用油（特别是处理猪油）的催化剂，以改变脂肪结构，使适用于人造奶油等，在最终食品中必须除去。